BLOG

A Borgonha brinda o mundo com alguns dos melhores vinhos do planeta. Tintos e brancos de grande fineza e caráter, os primeiro elaborados com a uva Pinot Noir, os seguintes, com a Chardonnay.
Situada bem no coração da França, não se sabe ao certo quem introduziu na região a vinha, mas podemos afirmar que os invasores romanos já a encontraram ali quando chegaram, por volta do século II d. C. Os povos celtas que a habitavam já cultivavam a vinha nessa época, tendo sido fundamental, posteriormente, influência romana para que se produzisse bons vinhos na região.
Com a desintegração do Império Romano, a região foi tomada por uma série de povos bárbaros vindos do norte. Sucessivamente Francos, Alamanos e Vândalos invadiram a região, chegando depois os Burgúndios, povo originário da Escandinávia, que ali se fixou e emprestou seu nome a essas terras, formando um grande reino que se estenderia de Dijon a Lyon. Mais tarde, com a conversão da população local ao cristianismo, coube à Igreja, principalmente aos monges beneditinos de Cluny, cuidar com carinho da manutenção dos vinhedos e da produção do vinho.
Resumindo bastante a história, o vinho da Borgonha chega aos nossos dias como um dos dois vinhos mais prestigiados da França (quiçá do mundo), dividindo as preferências com os vinhos de Bordeaux.
Espalhados de norte a sul pela Côte d’Or, vinhedos notáveis se sucedem. Fixin, Gevrey-Chambertin, Morey-Saint-Denis, Vougeot, Aloxe Corton, Meursault, Ladoix, Beaune, para citarmos apenas alguns ícones. No limite entre a Côte de Beaune e a Côte de Nuits, no alto da colina de Corton, vamos encontrar as vinhas de Corton-Charlemagne. Os livros de história nos explicam o fato de encontrarmos o nome de Carlos Magno, esse magnífico imperador que surpreendeu a todos por sua formação, cultura (era alfabetizado e falava vários idiomas, caso raro na época), além de outras qualidades políticas e seu amor ao vinho.
Tal vinhedo fora doado, no ano de 775, à Igreja Colegiada de Saint-Adoche, em Saulieu, pelo imperador, e assim permaneceram no patrimônio da Igreja Colegiada por séculos. Reza a lenda que o vinhedo pertencia a Liugard, esposa do imperador. Dono de longa e abundante barba branca, o imperador costumava beber vinhos tintos, o que fazia com que sua barba estivesse sempre manchada. A imperatriz, zelosa com a aparência do marido, sugeriu-lhe que passasse a beber apenas vinhos brancos.
E tal foi feito. Carlos Magno então ordenou que se replantasse parte importante do vinhedo com a uva chardonnay, dando início assim à legendária fama do Grand Cru Corton-Charlemagne. Esse vinho formidável tem como características a cor dourada-clara com reflexos verdes, aromas primários de frutas (maçã, abacaxi, cítricos), notas florais e minerais. Aromas mais evoluídos de mel, cogumelo, canela e trufas brancas também estão presentes. As melhores safras podem ser guardadas por até 20 anos.
Aguardo ansioso a queda da cotação do euro para poder voltar a degustá-lo…