Degustadores Sem Fronteiras | 2021 outubro
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outubro 2021

Wine Talk: A Pinot Noir pelo mundo

20 out 2021, Posted by degustadoresfronte in Cursos e Palestras

Símbolo dos vinhos tintos da Borgonha, a Pinot Noir é uma uva extremamente delicada, de adaptação bem mais difícil que sua contraparte de Bordeaux, a Cabernet Sauvignon. Adapta-se bem em regiões de clima frio: além da Borgonha, também é plantada em lugares como a Champagne, a Nova Zelândia, a costa chilena, regiões frescas da Califórnia e a Alemanha, onde ganha o nome Spätburgunder. Uva de grande fineza e difícil manejo, dá alguns dos melhores vinhos do mundo, como o mítico Domaine de La Romanée-Conti. A fria costa chilena tem se…