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Wine Talk: Chablis, sinônimo de grande vinho branco

15 mar 2022, Posted by degustadoresfronte in Cursos e Palestras

É hora de visitarmos os vinhedos de Chablis, região situada 160 km ao norte de Beaune. Suas vinhas são plantadas sobre um subsolo peculiar, de nome Kimmeridge, um mosaico pré-histórico de conchas – talvez venha daí a grande afinidade gastronômica desse vinho com as ostras. De grande personalidade, o historiador Hugh Johnson define assim esse vinho admirável: “É duro, mas não áspero; faz recordar pedras e minerais, ao mesmo tempo que lembra feno verde”. Junte-se a nós para degustarmos esse maravilhoso vinho branco de clima frio. Aula interativa on-line. Vinho…

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O imperador Carlos Magno e o vinho da Borgonha

28 fev 2022, Posted by degustadoresfronte in Notícias e Artigos

A Borgonha brinda o mundo com alguns dos melhores vinhos do planeta. Tintos e brancos de grande fineza e caráter, os primeiro elaborados com a uva Pinot Noir, os seguintes, com a Chardonnay. Situada bem no coração da França, não se sabe ao certo quem introduziu na região a vinha, mas podemos afirmar que os invasores romanos já a encontraram ali quando chegaram, por volta do século II d. C. Os povos celtas que a habitavam já cultivavam a vinha nessa época, tendo sido fundamental, posteriormente, influência romana para que…

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Wine Talk: A Pinot Noir pelo mundo

20 out 2021, Posted by degustadoresfronte in Cursos e Palestras

Símbolo dos vinhos tintos da Borgonha, a Pinot Noir é uma uva extremamente delicada, de adaptação bem mais difícil que sua contraparte de Bordeaux, a Cabernet Sauvignon. Adapta-se bem em regiões de clima frio: além da Borgonha, também é plantada em lugares como a Champagne, a Nova Zelândia, a costa chilena, regiões frescas da Califórnia e a Alemanha, onde ganha o nome Spätburgunder. Uva de grande fineza e difícil manejo, dá alguns dos melhores vinhos do mundo, como o mítico Domaine de La Romanée-Conti. A fria costa chilena tem se…

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