Wine Talk: Chablis, sinônimo de grande vinho branco
15 mar 2022, Posted by in Cursos e Palestras
É hora de visitarmos os vinhedos de Chablis, região situada 160 km ao norte de Beaune. Suas vinhas são plantadas sobre um subsolo peculiar, de nome Kimmeridge, um mosaico pré-histórico de conchas – talvez venha daí a grande afinidade gastronômica desse vinho com as ostras. De grande personalidade, o historiador Hugh Johnson define assim esse vinho admirável: “É duro, mas não áspero; faz recordar pedras e minerais, ao mesmo tempo que lembra feno verde”. Junte-se a nós para degustarmos esse maravilhoso vinho branco de clima frio. Aula interativa on-line. Vinho…