AURORA MILLÉSIME CABERNET SAUVIGNON 2004
Criada em 1931 por 16 produtores de uvas de Bento Gonçalves, capital do vinho brasileiro, a Aurora é hoje a maior e mais tradicional cooperativa vinícola do país. Seu crescimento foi enorme nos anos que se seguiram, tendo hoje 1 100 produtores de uvas associados e uma produção de 38 milhões de litros de vinho/ano. Sua variedade de produtos é bem grande e engloba desde vinhos simples e de grande produção, bons espumantes e alguns bons vinhos de gama mais alta. No topo deles vamos encontrar o Aurora Millésime Cabernet Sauvignon, um vinho que é feito apenas em safras de qualidade excepcional. O primeiro deles surgiu em 1991, cinco anos após tivemos o da safra 1999 e agora temos sua safra 2004.
Vinhos de safras especiais como esse são sempre muito bem vindos, ainda mais quando se sabe da significativa variação que temos, ano-a-ano, na qualidade de nossos vinhos. O de safra 2004 passou por um estágio de 12 meses em barris de carvalho francês e americano de primeiro uso. Seguiu-se então um longo período (18 meses) de estabilização do vinho em garrafas até que finalmente, em 2007, ganhasse o mercado. O resultado foi muito bom, um vinho com boa fruta surgindo bem integrada aos aromas e sabores de carvalho tostado, baunilha e especiarias. Bem equilibrado, maduro e com boa textura, é um bom exemplo do que nossa indústria vitivinícola pode oferecer a um público mais exigente.
Região – Serra Gaúcha, Brasil
Álcool – 13%
Uvas – Cabernet Sauvignon
