JANCIS
ROBINSON É APRESENTADA AOS VINHOS BRASILEIROS
AGUINALDO
ZÁCKIA ALBERT
Aquelas pessoas que associam o vinho ao pedantismo e à
frescura devem ter ficado muito decepcionados com Mrs.
Jancis Robinson: ela é acessível, extremamente
simpática e – mantendo a tradição
inglesa – tem um refinado senso de humor. Uma das
poucas mulheres a ostentar o título de “Master
of Wine”, ela é crítica de vinhos
do jornal inglês Financial Times e tem sua coluna
reproduzida em inúmeros outros jornais pelo mundo,
além de ter uma vasta e sólida obra publicada
sobre o vinho.
Seu
“The Oxford Companion to Wine”, um alentado
volume de cerca de mil páginas é uma fonte
obrigatória de consulta de todo enófilo
que busque uma informação segura , e Hugh
Johnson a tem agora, como parceira, na última edição
de seu seminal “The World Atlas of Wine”.
“Vintage Time Charts” (que me ajudou a entender
a evolução dos grandes vinhos na garrafa),
“Confessions of a Wine Lover” e “Jancis
Robinson Guide of Wine and Grapes” são mais
algumas das obras dessa escritora extremamente prolífica.
Trazida a São Paulo para participar do evento gastronômico
MAIS.PALADAR, de Josimar Melo, teve, nesses 4 dias, uma
agenda de degustações e palestras bastante
intensa. No dia 19/11, em evento comemorativo dos 25 anos
de existência da Importadora Expand – uma
festa muito bem organizada para um grande público
de aficionados -- conduziu uma degustação
de sete vinhos do Novo Mundo no Leopoldo. No dia seguinte,
no restaurante Figueira Rubayat, outra degustação,
desta vez de vinhos da Península Ibérica,
organizada pela importadora Mistral.
Já na MAIS.PALADAR, três outras degustações,
“Grandes Tintos da Bourgogne”, “Vinhos
que eu adoro” e uma degustação de
vinhos brasileiros, para um pequeno público de
jornalistas, produtores brasileiros e diretores da SBAV-SP,
evento que tive a honra de organizar.
O vinho brasileiro tem sido, até agora, um grande
ausente na imprensa e na literatura especializada internacional.
Não seria exagero afirmar que tal evento possa
se constituir num divisor de águas em nossa história
vinícola pois, pela primeira vez, uma figura de
projeção mundial, degusta e comenta uma
série de vinhos brasileiros. E o que é mais
positivo: sai da degustação com uma impressão
bastante favorável.
Procuramos mostrar um painel que representasse o que de
melhor nossa indústria vinícola produz.
Assim, foram degustados os seguintes vinhos:
ESPUMANTES
Salton
Brut Reserva Ouro
Chandon Excellence
Cave Geisse Brut
Marson Brut 2002
Valduga Gran Reserva Extra Brut 99
BRANCOS
Salton
Volpi Chardonnay 2002
Miolo Chardonnay Reserva 2002
TINTOS
Boscato
Reserva Merlot 2002
Perini Tannat 2002
De Lantier Regional 2002 Ametista
Salton Volpi Cabernet Sauvignon 2002
Terranova Shiraz 2002
Miolo Castas Portuguesas 2002
Salton Talento 2002
Dom Laurindo Assemblage 2001
Pizzatto Merlot 1999
Casa Valduga Merlot Gran Reserva 1999
Marson Gran Reserva 1999
Miolo Lote 43 – 1999
As
boas referências que tinha a respeito de nossos
espumantes foram confirmadas na degustação.
Qualificados de “refrescantes e muito bem vinificados”,
sua preferência ficou com os três elaborados
pelo método tradicional (segunda fermentação
na garrafa), pela ordem: Marson Brut 2002, Cave Geisse
Brut e Valduga Gran Reserva Extra Brut 99. Bom também
o Salton Brut Reserva Ouro. Opinou que esperava mais do
Chandon Excellence, que se sairia melhor se fosse elaborado
pelo método tradicional.
A
respeito dos dois brancos -- Salton Volpi Chardonnay 2002
e Miolo Chardonnay Reserva 2002 -- observou que não
lhe despertaram muita atenção por não
terem nenhuma característica marcante, apesar de
serem corretos. Julgou-os muito semelhantes aos Chardonnays
médios que se encontram no mercado mundial, o que
não deixa de ser, se julgarmos bem, uma forma de
elogio para nossos produtores, uma vez que ainda não
temos praticamente presença nesse mercado.
As
melhores impressões ficaram por conta dos tintos
brasileiros. Confessou estar esperando provar vinhos muito
diluídos, de pouca concentração,
e encontrou vinhos bem vinificados e equilibrados, com
boa riqueza de aromas e sabores. Apesar da atual voga
mundial de vinhos muito alcoólicos e encorpados,
que fazem muito sucesso em degustações,
gostou do estilo dos tintos brasileiros, mais de acordo
com seu paladar por serem mais leves, equilibrados e com
maior acidez, muito mais prazerosos, ideais para acompanhar
bons pratos.
Gostou,
de modo geral, do painel dos tintos e alguns mereceram
seus comentários. O Salton Volpi Cabernet Sauvignon
2002, que foi capaz de identificar como o mesmo vinho
servido no jantar da véspera, mereceu elogios.
O De Lantier Ametista 2002, no seu entender, mostrou ser
um vinho leve, mas “interessante e com agradáveis
aromas frutados”. O Miolo Castas Portuguesas 2002,
da região da Campanha gaúcha, ainda muito
jovem e que será engarrafado nas próximas
semanas, despertou sua atenção pelo inusitado
das castas – afirmando ser esse um bom caminho --
e acertou ao afirmar que as videiras deviam ser ainda
muito novas. Outro lançamento, também a
ser engarrafado proximamente, o Talento 2002, da Salton,
um corte Cabernet Sauvignon, Merlot e Tannat , oriundo
da Serra Gaúcha, foi avaliado como muito bom e
com bom potencial de guarda.
O
Perini Tannat 2002, trazido por nosso confrade Sérgio
Inglez de Sousa, também a agradou muito. Achou-o
agradável e mais macio do que outros que provara
de outras regiões. Acredita que poderíamos
muito bem disputar o mercado mundial de vinhos dessa uva
com nosso vizinho Uruguai. O Pizzato Merlot 1999 talvez
devesse ter ficado alguns meses mais no carvalho, disse
à produtora, que estava presente. O Miolo Lote
43 1999 foi cotejado com o da safra 2002, trazido pelo
produtor, para ver se a presença de Michel Rolland,
nesta última safra, poderia ser identificada.
Os
maiores elogios ficaram para o Marson Gran Reserva 1999,
“fino, com boa estrutura para envelhecer, lembrando
um Bordeaux”, opinião que foi compartilhada
por seus dois convidados, o casal de chefs franceses Catherine
e Christian Constant do restaurante “Le Violon d’Ingres”,
um dos melhores de Paris.
O
vinho do Vale do São Francisco foi outro destaque.
Ela já havia provado, dias antes, outro vinho da
região, um corte de Cabernet Sauvignon com Shiraz,
produzido numa parceria da Expand, Adega do Vale e a vinícola
portuguesa Dão Sul, e elaborado por enólogos
portugueses, e havia gostado. O Terranova Shiraz 2002,
da Miolo, da mesma região, também agradou
por sua boa qualidade e bom preço. Essas qualidades,
somadas ao fato de serem produzidos numa região
tropical, fato único até agora no mundo
do vinho, poderiam constituir num bom apelo caso tais
vinhos quisessem disputar o mercado internacional.
Creio
que tais impressões possam servir de incentivo
aos bons produtores brasileiros para continuarem a trilhar
o caminho dos vinhos de qualidade. E, para finalizar,
mais um fato importante: alguns desses comentários
estão presentes no site da escritora, de grande
penetração mundial: www.jancisrobinson.com.br
Publicado na revista VINHO MAGAZINE ed. # 48 – janeiro
de 2004