O
DOURO INESQUECÍVEL
AGUINALDO ZÁCKIA ALBERT
O caro amigo – e companheiro de páginas desta revista –
Carlos Cabral que me perdoe, mas vou invadir-lhe a seara. Guardadas
as devidas proporções, me sinto assim como o mineiro Ari
Barroso pedindo licença para o baiano Dorival Caymmi para poder
cantar um pouco dos encantos da Bahia.
A
verdade é que tudo o que havia ouvido a respeito dos encantos
dessa região – tida como uma das mais belas do mundo –
se confirmou: a hospitalidade sem igual dos irmãos portugueses,
a tradição das caves centenárias em Vila Nova de
Gaia -- onde milhões de litros do delicioso vinho do Porto adormecem
calmamente para poderem despertar, muito mais tarde, em nossas taças
e nos aquecer os corações --, a beleza indescritível
das linhas curvas traçadas pela natureza no rio e nas montanhas.
Nada mais belo do que a visão, num fim de tarde, dos vinhedos,
plantados pelo homem no solo rude e pedregoso das encostas, se debruçando
sobre o Douro.
Só
agora, em outubro do ano passado, tive a oportunidade de conhecer essa
região, numa viagem que organizei pelo grupo Degustadores Sem
Fronteiras. Nosso pequeno grupo de amantes do vinho tão logo
chegou ao aeroporto de Lisboa, numa manhã úmida e friorenta,
já rumou em direção ao norte, de microônibus,
com destino à cidade do Porto. Óbidos, Batalha, Leiria
(onde almoçamos no fantástico “Tromba Rija”)
e finalmente Coimbra, onde paramos por dois dias no hotel ”Quinta
das Lágrimas”. Uma viagem bastante confortável pelas
modernas estradas construídas no país após sua
integração à nova Europa unificada.
Segunda
feira, já no Porto, iniciamos nossa peregrinação
às caves de Vila Nova de Gaia. Chama a atenção
o profissionalismo no atendimento ao turista, quer seja ele um iniciante
curioso das coisas do vinho, quer seja um grupo organizado de enófilos
mais experientes. Graham’s, Ferreira, Ramos Pinto, Taylor’s,
em cada casa a fidalguia portuguesa na arte de bem receber, mesclando
o calor humano ao prazer da degustação de excelentes vinhos.
Uma
visita ao IVP - Instituto do Vinho do Porto, é obrigatória,
e sem dúvida a fizemos. A recepção foi, como sempre,
a melhor possível. Após uma explanação do
diretor da casa no austero auditório, tivemos a projeção
de um audiovisual que nos falava da cultura do vinho na região
e da história dessa importante instituição que
regulamenta todos os procedimentos relativos ao vinho do Porto.
Com
o acompanhamento do caro amigo, enólogo Carlos Soares, fizemos
logo após f uma visita ao belo edifício e às modernas
salas de pesquisa, onde enólogos munidos de instrumentos de última
geração zelam pela qualidade do vinho do Porto.
Muito
já se falou sobre essa “invenção inglesa”,
o vinho do Porto, feito a partir de uvas colhidas dentro da primeira
região demarcada do mundo, criada graças ao pioneirismo
e grande visão histórica do Marquês de Pombal, em
1757, quando delimitou a vasta área que se inicia 96 km a leste
da cidade e se estende por mais 107 km, de Barqueiros até Mazouco,
na fronteira espanhola, com sólidos blocos de granito. Esse vinho
fortificado teve sua consagração internacional e tem mantido,
durante todos esses anos, seu prestígio inconteste.
Mas
creio que valha a pena gastarmos alguma tinta para falarmos um pouco
dos deliciosos vinhos tintos de mesa da região. Já os
conhecíamos, sem dúvida, daqui do Brasil, mas a viagem
fez com que nos aproximássemos mais deles em nossas visitas aos
restaurantes e vinícolas. Barca Velha (o precursor de todos eles,
feito pela Casa Ferreira), Quinta da Gaivosa, Quinta do Meão,
Redoma, e tantos outros vinhos de altíssima qualidade que vem
encantando o mundo do vinho e arrebatando elogios da crítica
internacional.
Elaborados
com as uvas típicas da região (as mesmas do Vinho fortificado),
têm como sua grande estrela a Touriga Nacional, seguida da Tinta
Roriz, Tinta Barroca, Tinto Cão e Touriga Francesa. Uma jovem
geração de enólogos investiu no futuro desses vinhos
de mesa, julgando que a região não deva se restringir
somente ao Porto licoroso, e colhem agora seus frutos com o sucesso
comercial e de crítica de seus suculentos vinhos.
Como
nos esquecer da recepção que tivemos da família
Roquette, proprietários da vinícola Quinta do Crasto,
no Cima Corgo, uma das mais belas da região? As instalações
são modelares, o lugar paradisíaco, os vinhos, excepcionais,
e o calor humano, inigualável. No almoço que nos foi oferecido
por Jorge Roquette, seu filho Tomás e a esposa Astrid pudemos
degustar desde o Quinta do Crasto 2000, passando pelo Quinta do Crasto
Reserva 2000 (ambos encontráveis no Brasil), até chegarmos
ao majestoso Quinta do Crasto Vinha da Ponte 2000, merecidamente incensado
pela crítica mundial (a revista Wine Spectator brindou-lhe com
94 pontos!). O almoço terminou com chave de ouro, com a degustação
de um Porto Colheita 1970.