BORDEAUX
SAFRA 2004, UM REENCONTRO COM A ELEGÂNCIA
AGUINALDO
ZÁCKIA ALBERT
Ao contrário do que aconteceu em 2002 e, principalmente, em 2003,
a safra bordalesa de 2004 teve um alto rendimento, mas nem por isso
os vinhos deixaram de ser muito bons. 2003 foi extremamente atípico
não só em Bordeaux, mas em toda a Europa, invadida por
uma tórrida onda de calor que fez os termômetros ultrapassarem
senegalescos 40° C de temperatura.
Tais condições geraram em Bordeaux, no ano de 2003, uma
produção bastante reduzida, para a qual também
colaborou o baixo índice de chuvas. Os vinhos saíram bons,
mas muito mais encorpados e potentes, fugindo do perfil característico
da região, que tem na elegância a sua marca registrada.
Já a colheita de 2004 foi fruto de outras circunstâncias:
o ano foi mais frio e úmido, a safra, mais generosa em quantidade.
O inverno foi rigoroso e seco, com pouca chuva entre janeiro e junho
(25% abaixo do normal). Junho foi bem quente, possibilitando uma ótima
floração, mas o verão foi cinzento e chuvoso.
A insolação foi baixa em julho e agosto, fazendo com que
as uvas não amadurecessem o suficiente, mas o fato foi compensado
pelo intenso calor da primeira quinzena de setembro. Esperou-se então
até o dia 15 desse mês para se iniciar a colheita.Com base
nessa uva mais diluída e de menor maturidade, o que se perdeu
em potência e concentração, se ganhou em frescor
e elegância. Os vinhateiros bordaleses com os quais conversei
falam de uma safra “néoclassique”, marcada pela austeridade.
No entanto, a safra não teve a mesma homogeneidade da safra de
2003. Tal desigualdade na qualidade dos vinhos pede que o consumidor
esteja mais atento na seleção de suas compras. No que
se refere aos tintos, a qualidade correspondeu à hierarquia das
classificações, com os Premiers Crus dando as cartas.
Em
recente visita que fiz a Bordeaux (final do mês de maio de 2005)
pude provar alguns desses vinhos ainda em seu estágio em barrica,
e confirmar as declarações dos experts da região.
No aristocrático Château Malleret, Cru Bourgeois Supérieur
do Haut Médoc, o sr. Jean-Pierre Mourges, diretor da empresa,
nos ofereceu para degustar os vinhos das duas safras, 2003 e 2004, ambos
ainda em barrica, o primeiro – evidentemente – mais pronto
e redondo que o segundo. Ficou evidente a diferença de perfil
das duas colheitas, embora tivessem o mesmo nível de qualidade.
Já
em Pauillac, na belíssima propriedade do Château Pichon
Longueville Comtesse de Lalande, Deuxième Grand Cru Classé
, após degustarmos ao lado da carismática Madame Eliane
de Lencquesaing, proprietária do Château, um magnífico
1998, fui chamado ao lado por seu sobrinho Gildas d’ Ollone. Estava
ele com um jornalista inglês e quis que eu provasse, sem nenhum
alarde, seu vinho da safra 2004, não conseguindo esconder o orgulho
que tinha por ele. Apesar de toda sua juventude, podia-se perceber sua
acidez correta e sua bela estrutura, um vinho de longa guarda que deverá
envelhecer nobremente.
Também
os brancos secos de Bordeaux, dizem os especialistas, ganharam muito
com as condições climáticas, a uva Sauvignon Blanc
tendo sido bem mais beneficiada do que a Semillon. Os vinhos deverão
ser muito finos, refrescantes e muito aromáticos, lembrando os
da safra de 2001. Segundo a revista La Revue du Vin de France do mês
de junho, que traz uma grande reportagem sobre a safra, o millésime
não foi apenas razoável para os brancos doces (Sauternes
e Barsac), incluído aí o lendário Château
d’ Yquem.
São,
portanto, bastante boas as notícias para aqueles que apreciam
os vinhos de Bordeaux, e também os vinhos franceses de um modo
geral, já que a colheita foi de bom nível em suas principais
regiões. Agora é aguardar que esses vinhos cheguem ao
mercado com preços mais camaradas do que os de safras anteriores,
já que a produção foi significativamente maior.